1、加强食欲
鸭肉脂肪含量适中，散布均匀，脂肪酸重要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，有增长食欲的作用。
2、清热凉血
鸭肉性凉、味甘，最大特色是清热去火、清热凉血，合适于阴血内热的人群食用。
3、利水消肿
鸭肉有通利小便、补肾固本的作用，常吃可利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的改良作用。此外，有慢性肾炎性水肿的患者经常吃鸭肉有掩护肾脏的作用。
4、滋阴补虚
鸭肉还含有大批的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素，常食可滋阴养胃、利水消肿、补血行水、养胃生津，可用于缓解和改良身材衰弱、病后体虚等、延缓衰老
鸭肉通过滋阴以到达护肤、美肤作用。此外，鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以到达延缓衰老的目标。
