1、预备醋，少许盐、姜末、少许葱头和沸水。取一小碗参加碎姜、盐和葱花，随个人爱好参加芝麻油、味精等，沸水冲开。
2、注意事项：醋是醋汤的性命，姜是醋汤的灵魂。醋的多少须要根据醋的品德进行调剂，一般以成品汤色红润而不漆黑，姜粒铺满碗底而不散至碗壁为宜。葱花通常不超过5g，芝麻油不超过10ml，食盐不超过15g。参加沸水时须要先低后高，以距碗底30cm左右为宜，水流先小后大，使佐料充足混杂的同时汤汁不至溢出。
醋汤熬制方法
1、预备醋，少许盐、姜末、少许葱头和沸水。取一小碗参加碎姜、盐和葱花，随个人爱好参加芝麻油、味精等，沸水冲开。
2、注意事项：醋是醋汤的性命，姜是醋汤的灵魂。醋的多少须要根据醋的品德进行调剂，一般以成品汤色红润而不漆黑，姜粒铺满碗底而不散至碗壁为宜。葱花通常不超过5g，芝麻油不超过10ml，食盐不超过15g。参加沸水时须要先低后高，以距碗底30cm左右为宜，水流先小后大，使佐料充足混杂的同时汤汁不至溢出。
