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轻微发霉的馒头是不能够吃的。发霉的馒头中含有大量的霉菌以及微生物。这些物质进入人体内就会影响到人体的健康。
发霉是指食物在外界微生物群体的作用下长毛以及变质的一种反应。通常的在食物存放的时候会沾染上空气中的微生物群体。这些微生物会附着到食物的表面进行相关的繁殖。这就会生成可以让食物变质的物质。而且这个过程是不可逆转的。会出现食物的发霉、长毛以及异味等情况中。变质食物不能继续食用。
拓展资料：
馒头。别称馍、蒸馍。中国特色传统面食之一。是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品。传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。
馒头制作简单。味道松软可口。通常是半球形、长方体。大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。
