挑选刺大而矮。个头大。有小裂口。气味香浓馥郁。摇晃起来有轻轻的碰撞的声音的榴莲。
大小：一般来说体型较大的榴莲果肉更多更甜。尖刺：用手捏住榴莲尖刺的尖端。如果能较轻松让它们捏拢靠近。则证明榴莲已成熟。开裂：尽量不要挑选裂口较大的榴莲。开裂后果肉会暴露在外。久了容易变质。气味：成熟的榴莲气味香浓。不要买有酒精味的榴莲。摇一摇：拿稳榴莲后轻轻摇晃。如有轻轻碰撞的感觉则熟了。
泰国青尼榴莲的特征：个头呈蒸笼型。即果实中间肥大、头细底平。瓣槽较深、果蒂大而短。肉质细腻、呈深黄近杏黄色。产量丰富。口感甜润。核小且少。以个头小、肉多、核小而受到欢迎。价格上比金枕头要便宜。果肉以深黄色为佳。
甲仑、青尼、金枕、干尧的区别
甲仑：此品种的果把较其他品种长。整个果呈圆形状。果皮青绿色为主。果刺较多而秘。果肉较少但果刺相对大。个瘦小。果顶部凹入或扁平。肉很少。肉色像鸡蛋黄。核很大；
青尼：果刺相对小。个小。果肉蛋黄色。肉很稀。淡而无味；
金枕：果顶部一般尖起突出。果肉淡黄色。粘性多汁。酥软味甜。肉和果壳的比例是３：１；
干尧：此品种的果把较其他品种长。整个果呈圆形状。果皮青绿色为主。果刺较多而秘。果肉较少但口感细腻而且味道浓。
