将核桃放到蒸屉上。大火蒸5分钟。蒸好后。将核桃立即浸入冷水中。核桃不烫手后取出。用锤子敲几下。即可剥开核桃内衣。
核桃。喜光。耐寒。抗旱、抗病能力强。适应多种土壤生长。喜肥沃湿润的沙质壤土。喜水、肥。喜阳。同时对水肥要求不严。落叶后至发芽前不宜剪枝。易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤。常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。新疆南部、西部。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带。中国平原及丘陵地区常见栽培。主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省（区）。其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。
