1、郑州烩面
首当其冲的确定是咱河南的烩面啦，烩面馆在河南满大街都是，根本是餐馆的代名词。郑州比拟著名气的烩面馆一个是合记烩面，另一个是萧记烩面。
2、胡辣汤
胡辣汤早已成为河南人早餐的必备和首选。由多种天然中草药按比例配制的汤料再参加胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特色是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分合适配合其它早点进餐。
3、烧鸡
道口烧鸡是特点传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国有名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。除此之外小编感到郑州的叫花鸡也是非常不错的。
4、白吉馍
白吉馍皮薄松脆，心坎软绵，可单独食用。夹上腊汁肉，则称“腊汁肉夹膜“，味道更为鲜美。
5、焖饼
焖饼是采用焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当地人来说是家家会做的一种广泛饮食之一，很受人们的爱好。在郑州最出名的要数葛记焖饼了。
