1、将羊肉洗净。切成5厘米见方的块。用热水焯一下捞出。沥水备用。
2、将萝卜切成5厘米见方的块。用热水焯一下。汤水备用。
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3、铁锅内放50克油。油热至七成时。放白糖。用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒。待肉均匀上色后。放酱油50克。同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5分钟后放入温水。用大火炖开后。放料酒。改为文火炖。待肉六成熟时。将萝卜倒锅内。放盐。将肉和萝卜炖烂熟时。放味精出锅装碗即可食用。
4、萝卜营养丰富。民间有“冬吃萝卜夏吃姜。一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定。所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。对防癌。抗癌有重要意义。
5、羊肉鲜嫩。营养价值高。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富。对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用。男士适合经常食用。
