酸奶过期后的味道：会变得更酸。喝起的味道和质感不顺滑；
判别酸奶是否过期的方法：
1、看包装：查看食品包装。看保质期是否过期或接近保质期。检查包装形状。变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体。如果看到包装很鼓。说明酸奶已经变质。检查外包装是否有破损；
2、看储存环境：检查酸奶保存状态。酸奶是一种容易变质的食品。尤其是在天气炎热的夏季。酸奶应保存在2至6度之间的冰箱或冷柜内。放置在常温状态的酸奶。则需要谨慎；
3、看性状：合格的酸奶凝块均匀。细腻。色泽均匀。不会涌出气泡。表面可有少量的乳清。变质的酸奶。有的不凝结成块。呈流质状态。尤其表面有一层水析出。有的冒有气泡。颜色变深黄或发绿；
4、闻气味：合格的酸奶气味清淡。有奶香。而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味。所以从嗅觉上也很好辨别；
5、尝味道：闻不出可尝一点。变质的酸奶会变酸。味道和质感不顺滑。
