材料：猪大肠、洋葱一个、青椒两个、酱油、鸡精、姜、花椒、料酒。
做法：
１、洗大肠。用面粉。盐巴和食用油。洗干净后。剪刀剪小段。沸水煮五分钟捞起。
２、洋葱。青椒切丝。姜片（不要太多哦）。花椒（不喜欢辣的朋友可不放）准备好备用
３、配菜先下油锅炒软后。起锅装盘。再热油锅。放大肠。炒一会后。再倒入炒软的配菜。加酱油。料酒。鸡精。
４、翻炒一分钟左右后。关火焖一分钟起锅。亲们可以在翻炒过程中。尝尝大肠的韧性。炒至自己满意的口感即可。
肥肠的营养价值：有润燥、补虚、止渴、止血的功效。
医药功效为：用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
食用功效为：肠性味甘、微寒。归大肠经。主治便血、血痢、痔疮、脱肛等。
