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如果是将大龙虾整只清蒸。500克左右要蒸10分钟。每增加100克就增加2分钟。如果将大龙虾改刀后再清蒸。通常大火蒸10分钟左右即可。清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅。防止龙虾肉受热过久而影响口感。
龙虾营养分析：
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉。而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪。蛋白含量占总体的16%-20%左右。脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的。宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。同时。它的肌纤维细嫩。易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩。味道鲜美。高蛋白。低脂肪。营养丰富。还有药用价值。能化痰止咳。促进手术后的伤口生肌愈合。
