棉花糖是瑞典人发明的。
制作棉花糖：
材料：蛋白1个、糖100克、明胶15克、水、玉米粉1200至1400克。
做法：
1、明胶加入水。使明胶湿润。
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2、用深约2厘米的盆子。填入玉米粉。弄平。用蛋在上面压出凹痕。
3、锅中加入80cc的水和糖100克。开中火煮。再加入明胶煮溶。
4、蛋白打入大碗中打至起泡。再将明胶分5至6次加进去。打到起泡为止。
5、在此时可将蛋白明胶分成几等份。各加入1小匙果汁。
6、在准备好的凹痕内倒入步骤五做好蛋白放入冰箱冷藏。等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱。
7、待两面都凝固好以后。拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉。即可放到瓶子里密封保存。
8、加2至3滴草莓精。即可制成棉花糖。
