1、对于一个身材健康的成人，每天吃1～2个鸡蛋为宜，倡导不缺少也不过量；吃多没有什么严重的坏处。
2、蛋黄最受争议的一点是其胆固醇含量比拟高，经检测100克蛋黄的胆固醇含量有1510毫克左右。但是，科学证据表明适量摄入蛋黄不会显著影响血清胆固醇程度，也不会成为引起血汗管等疾病的危险因素；对于一般人群而言，每天吃1个鸡蛋与血汗管疾病的发病风险没有关联。
3、已经确诊患有高血脂、高胆固醇的人也可以吃鸡蛋，包含蛋黄。斟酌到风险因素，症结是要控制好蛋黄的食用量，而不该完整舍弃吃鸡蛋。蛋黄中含有丰硕的卵磷脂，卵磷脂具有调节和掌握血胆固醇的作用。就是说鸡蛋黄虽然胆固醇含量高，但同时其自身具有必定的调节胆固醇效用。
