1、甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质。是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
2、甜菜根中还含有相当数量的镁元素。有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓。对治疗高血压有重要作用。
3、甜菜根含有高含量的硝酸盐。可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍。硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气。因此可以提高耐力。
4、甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不自易吸收的混合物质而排出。
5、甜菜根中还含有相当数量的镁元素。有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓。据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分。缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素。还能治疗贫血及作风等病。
