1、把蒜苔盘好。放在塑料盘中。用保鲜膜封好。放在冰箱冷藏室中。
2、用塑料袋套住蒜苔根部。扎紧。放在冰箱冷藏室中。
3、把蒜苔扎成捆。立在墙根处。保持通风和湿润。储存地要黑暗。避免阳光直射。
4、把蒜苔平铺或扎成捆。横竖交错摆放。便于蒜苔之间通风。不易腐烂。
形态特征：
蒜苔又叫蒜薹。即大蒜的蒜薹。包括花茎和总苞两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞。内含发育不全的花序。
营养成分：
蒜苔的营养成分很高。有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
