1、制造步骤
（1）炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎，如果没有料理机,也可以是用擀面杖擀碎,缺陷是时光长而且没有料理机打碎的细腻。
（2）黄油放隔热水熔化，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面。
（3）一次性全体加进去，搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固。
（4）每个10克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会。
（5）将200克糯米粉，参加150克温水捏揉均匀。
（6）揉好的汤圆面，取15克，搓圆。
（7）两手拇指轻轻按压成小碗状。
（8）取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口。
（9）最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了。
2、烹饪技能
（1）包好的汤圆可以直接煮着吃，也可以冷冻保留。
（2）依照15克馅，30克皮，包出来的是乒乓球大小的大汤圆，可以依据须要自己调剂比例。
（3）和面的温水以不烫手为尺度，也就是手可以放在里面，不高于45度。
