1、想常年保留，所有的酒最幻想的环境是恒温，最好在10-15度左右，恒湿，昏暗条件，这些是专业条件的酒窖才有或者天然地窖山洞。但烈酒的的条件可以差一点，比如就放在屋子里就行。
2、密封，放阴凉处保留。陈年的酒度数会降低，变得粘稠，但是也有人爱好这样的酒，不算品德降低。酒精重要是通过瓶塞的缝隙流失的，以前的酒坛都用泥封口(当然泥下面有一层布)，可以试试。
3、酒的“酯化反响”相当迟缓，一般优质酒要储存4至5年左右能力变得香气浓郁，酒味醇厚。而且这种最佳状况最多可以连续几十年。但酒也有“有效储存期”，如果到达有效储存期后，仍持续盲目储存，到了必定水平就会造成酒精浓度降低，使酒味变淡、香气消逝，乃至产生质的变更。
