大家好，来为大家解答以上问题。核桃仁的营养价值与作用及禁忌，核桃仁的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.核桃仁的营养成分：核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铜、镁、钾、磷、铁等矿物质元素，以及维生素A、维生素E、维生素C、叶酸、烟酸、泛酸等营养成分。
2.提高大脑活力：核桃仁含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，能促进大脑神经递质和神经细胞的合成，提高大脑活力，促进记忆能力。
3、促进排便：核桃仁含有脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，能促进消化和肠道蠕动，促进排便，减少人体对脂肪的吸收；同时也为脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K提供了良好的溶剂，可以促进这些营养物质被人体吸收。
4.促进生长发育：核桃仁富含维生素A、维生素E、维生素C等营养成分。这些维生素可以促进脑力的活动，对身体的生长发育也有非常重要的促进作用。
5.抗衰老：核桃仁含有大量的钙、铁、磷等矿物质元素。经常食用有抗衰老、乌发、防止头发过早变白、脱落的功效。
