大家好，来为大家解答以上问题。泥鳅怎么做好吃，泥鳅的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.泥鳅怎么做：原料：泥鳅200g。
做法：用花生油炸至黄色后，加入适量清水煮熟调味。一般人都能吃。
功效：具有健脾、补肾、健胃的功效。
泥鳅汤食材：泥鳅300克、鸡胸肉150克、排骨100克、玉米须15克。1根葱，少许盐，几片姜，几滴香油。
练习：
1.将泥鳅剖开腹部，洗净，然后放入沸水中焯一下，捞起沥干水分。
2.猪排剁碎，放入砂锅，上面放泥鳅。
3.加入姜、葱和适量开水。
4.玉米一定要用纱布扎紧，放在砂锅里。
5、煨至五六成熟，加入鸡胸肉丝，继续煨至熟。
6.吃的时候去掉姜、葱、玉米须，加盐、香油调味。
功效：对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮、热毒、高血压、黄疸性肝炎等疾病有一定疗效。
黑豆泥鳅汤原料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。
做法：将黑豆、黑芝麻洗净，将泥鳅放入冷水锅中，盖上锅盖加热至死，洗净，捞出，沥干水分，放入油中炸熟，捞起。然后将所有食材放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，文火煨至黑豆熟透，调味即可食用，每日一次。
功效：具有补肾健脾、养血生发的功效。
干炒泥鳅原料：泥鳅片400g、蒜苗100g、料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜、葱、蒜。
练习：
1.泥鳅鱼片洗净，蒜、葱、黄瓜切片。
2.炒锅洗净，放在火上。当适量色拉油烧至八成热时，放入泥鳅片，将水煸炒。
3.然后将干辣椒和料酒炒至红色，将蒜苗、姜丝、蒜片翻炒，用酱油、精盐、味精、醋翻炒，使其上色入味。
4.然后放入洋葱和黄瓜，翻炒均匀，锅中倒入香油，撒上花椒粉。
功效：有补肾健胃的功效。
泥鳅汤食材：泥鳅400g、丝瓜100g、精盐、植物油、胡椒粉、姜丝、料酒。
练习：
1.买泥鳅鱼，放在清水里回放，让它吐出泥沙。放在一边。
2.将水倒入锅中，将泥鳅放入水中，盖上盖子，小火烧至泥鳅游不动为止。关火，冲洗泥鳅表面的黏膜。
3.锅里倒油，放盐和姜丝，把处理好的泥鳅倒入锅里炸至焦黄，倒入开水和料酒，煮出乳白色的汤，放入切好的丝瓜，撒点胡椒粉捞出。
功效：具有温中益气、解毒敛痔的功效。
2.泥鳅有什么营养价值：泥鳅营养丰富，肉质鲜嫩，被誉为“水中人参”。泥鳅含有蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等成分，均超过普通鱼类的含量，特别适合老年人食用。吃泥鳅有利于人体抗血管衰老。
3、泥鳅忌食：大部分人都可以食用泥鳅，尤其是老年人和有心血管疾病者、癌症患者、急慢性肝炎和放化疗后黄疸者，尤其是急性黄疸型肝炎患者。可促进黄疸降低，转氨酶降低，适用于阳痿、痔疮、皮肤瘙痒者。吃泥鳅时，应避免带狗血食用。
4.泥鳅的选购和储存：1。选购泥鳅时，应正确识别其身体特征。泥鳅身体细长，前段略呈圆柱形。背部平坦，腹部圆，头小。小嘴，位置较低，菱角状。小眼睛，没有刺，需要5双。鳞片极小，圆形，埋在皮下。身体背部和两侧为灰黑色，全身有许多小黑点，头和鳍上有许多黑点，背鳍和尾鳍膜上有成行排列的斑点，尾柄基部有一个明显的黑点，其他鳍为灰白色。
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