大家好，来为大家解答以上问题。糯米和江米有什么区别，糯米和江米是一种米吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.糯米和糯米有什么区别？糯米就是糯米，没有区别。
糯米有两种：籼米和硬糯米。籼稻糯米长而细，硬糯米圆而短。就是我们经常吃的那种米，只是南方叫糯米，北方叫糯米。
2.如何挑选糯米：1。根据要做的食物不同，灵活选择糯米。喜欢糯米的话，可以选择米粒又宽又圆的糯米；如果你喜欢糯米，你应该选择细长的糯米。
2.选购糯米时，以米粒大而饱满、颗粒均匀、色泽洁白、米香、无杂质为佳；如果糯米有很多碎粒，颜色较深，混有杂物，没有糯米特有的香味，说明存放时间过长，不宜购买食用。
3.吃糯米有什么好处：1。糯米富含多种维生素，其中B族维生素含量最高。中医认为其能温脾胃，补中气，对脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻有一定的调理作用。适用于气虚、气短乏力、孕期腹胀等引起的反胃、食欲不振、泄泻虚寒。
2.糯米有收敛作用，对尿频自汗有很好的调理作用。
4、哪些人不能吃糯米：糯米虽好，但要提醒的是，热盛痰多的人应忌食；有发热、咳嗽、黄痰、黄疸、腹胀者不宜食用；糖尿病人不要吃或少吃。
另外，由于糯米极其软糯，脾胃虚弱的人一次不宜吃太多，以免积食，损害脾胃的受纳功能。
5.如何区分糯米和糯米：糯米干燥到一定程度后，胚乳细胞会产生微小气泡，使胚乳不透明，呈乳白色，与糯米相区别。
通过口味鉴定，蒸出来的米是糯米，不粘米是粳米。
