清果的做法(清果的步骤)清果有咸味和甜味两种。甜的馅料一般是豆沙馅，咸的馅料最常见。豆沙比较简单，咸的还得准备各种馅料。去了两趟菜市场才搞定。用心就能做到最好。我一直这么认为。制作过程，拍的很仔细，给想做的朋友留个参考。
事实上，我在做这件事的时候已经疯了。繁琐的步骤和每一步的拍摄，真的让我再也不想做了。但是吃了成品就放弃了这个想法，后悔少做了。如果有什么食材，我还是会做，因为太好吃了。（
馅咸馅甜，没有苦艾味的鲜果，表皮光滑有光泽，十分诱人。温馨提示，可以一次多买艾叶，加工后放冰箱冷冻，随时做新鲜水果。(收起)
佐料
艾草200克糯米粉100克普通面粉250克
佐料
雪菜半小碗冬笋1/2个咸肉1条豆腐干3块复合调味料1/2小勺辣椒油3小勺蚝油2大勺生抽白糖适量食用小佳人苏打2克
清除水果的步骤
1.准备好以上需要的食材。
2.2.将泡好的腊肉切丁，豆干切丁，冬笋去皮切片，焯水切丁。
3.3.炒锅烧热油，放入肥腊肉，翻炒油。
4.4.加入文佳社会百科吃剩的肉丁，翻炒变色。
5.放入酸菜翻炒至酸味。
6.6.加入笋丁翻炒。
7.7.加入豆腐干丁，翻炒均匀。
8.8.加入复合调味料搅拌均匀。
9.加入辣椒油。
10.10.加入蚝油。
11.11.加入白糖来中和咸味。
12.12.将馅料搅拌均匀，放凉备用。
13.艾草洗净后，放入沸水锅中焯1分钟。
14.14.取出后用冷水冲洗干净。
15.15.挤出苦艾的汁液。
16.16.将艾草球逐根撕开，放入汤锅中，加水至艾草以下2cm。
17.大火烧开，转小火，加入小苏打。
18.18.加入白糖继续小火熬煮，直到艾草变成软糊。
19.19.取出艾草糊，放入面粉中。(汤继续在锅里煨着。)
20.20.趁热把艾草酱和面粉混合在一起。
21.揉成一团。
22.22.在面团上撒上糯米粉。
23.23.一点一点加入热乎乎的艾草汁，将糯米粉揉进面团，不断揉搓，直到面团光滑、坚韧、软硬适中。
24.24.从大面团中拉出一小块。
25.揉成小球。
26.26.展平后擀成皮，加入炸好的馅。
27.27.对折。
28.28.可以像包饺子一样揉搓艾草草皮。
29.包装好的新鲜水果。
30.30.在蒸锅里铺上竹叶，放上新鲜水果。等蒸锅里的水烧开了再放入蒸锅。
31.31.通气后，转小火蒸15分钟。
32.32.蒸鲜果。
技巧
用美味的咸味馅料剖开。。咸馅多做成饺子形状。如果是红豆沙馅的，一般形状是圆形或者用模具冲压的。
