马铃薯淀粉500g、盐适量、水适量、小葱适量、香菜适量、辣椒油适量、蒜适量、盐适量、醋适量、味精适量、芝麻酱适量。
做法：
1、取煮锅洗净。放入淀粉；
2、一点一点加水。边加边搅拌至牛奶状即可；
3、电磁炉开小火。边加热边搅拌；
4、待全部变白。质地均匀。有弹性。里面没有疙瘩时。便熟了。关火；
5、取一合适容器。涂抹上一层油；
6、将淀粉块倒入。凉后入冰箱冷藏至数小时；
7、凉透后。切块。略大一些。以免炒的时候全碎成粉；
8、热锅凉油。小火。炒淀粉块。淀粉块变得透明即可；
9、炒好的粉块盛入碗中。香菜、小葱切碎；
10、蒜磨成蒜泥。加水。辣椒油适量；
11.将葱和香菜碎倒在粉块上。加入芝麻酱、醋、盐、味精、辣椒油、蒜泥。拌匀即可。
