1、花蛤买回来后放入水中，参加食用盐，这样花蛤里面的赃物吐出来比拟快，不容易有沙子，煮前把花蛤重复用手去搓清洁，用水冲上几遍，沥干水分。
2、姜切成丝，蒜用刀压扁再切碎。开中小火，锅加热后倒上极少量的油，放上切好的姜丝和蒜翻炒出香味。
3、把沥干水的花蛤放到锅中，中小火转大火爆炒几下。
4、添加清水，能盖过花蛤和豆腐即可。
5、把豆腐切成长条块，待清水烧开后放入豆腐，盖上锅盖，大火转中小火，直至汤成奶白色，参加少量的盐进行调味即可出锅。
6、用大碗盛起后，把葱洗好，用一把清洁的剪刀直接把葱剪成段，撒到汤上，一道味道鲜美的汤就好了，趁热吃。汤很奶白的，做法很简略。
