有溜肉段、朝鲜冷面、锅包肉、白肉血肠、排骨炖豆角等。锅包肉的做法：
1、里脊肉５００克。切成均匀的薄片放入清水中。撒入少许食盐。抓洗出肉片中的血水。洗净后捞出攥干水分准备腌制。盆中加入食盐２克。胡椒粉１克。料酒５克去腥。抓拌均匀腌制１０分钟。让肉片吸收调料入味。
2、准备一个大点盆。抓入一把土豆淀粉。加入适量的清水。把淀粉搅拌化开。调制成面糊。把腌好的肉片。放入面糊中。使面糊均匀包裹住肉片备用。
3、生姜一块切成细丝。大葱白两段剥掉硬芯后也切成细丝。加入清水浸泡。再准备一个小盆。加入食盐２克。白糖５０克。白醋３０克。陈醋２０克。搅拌均匀备用。
4、锅内烧油。油温升至五成热时起锅。把裹好浆的肉片一个一个下入锅中。土豆淀粉黏性比较大。逐个下入能防止粘连。开小火炸２分钟左右。肉片定型表面微黄时捞出控油。
5、大火把油温升至六成热后。转小火倒入肉片。复炸３０秒倒出控油。经过复炸肉片炸至外焦里嫩裹汁后不易回软。
6、锅内留底油。倒入葱姜丝小火翻炒出葱香味。把炸好的肉片下锅。放入调好的碗料。转大火快速颠锅使料汁均匀裹在肉片表面。翻匀后即可出锅装盘。
