1、 雪梨削去外皮。去掉梨核。切成块；
2、 万寿菊、陈皮、冰糖分别用水洗净；
3、 雪梨块及洗好的万寿菊、陈皮和冰糖放入炖盅内。加入水。放在火上。用大火烧开；
4、 盖好盖。改用小火炖40分钟左右。至雪梨软烂时即可。
二.鲜莲西瓜盅的做法：
1、 先在西瓜蒂部切下一盖。使瓜成盅形。将红色瓜瓤取出。再将整个西瓜盅放入沸水中煮片刻。取出备用；
2、 海带丝、粉条用清水洗干净。放入滚开水氽一下；
3、 新鲜莲子去硬心。去皮待用；
4、 西瓜内注入适量开水。再放入锅内。隔水炖半小时即可。原盅上桌食用。
三.雪梨瘦肉汤：
1、 所有材料洗净。晾干；
2、 苹果去核。每个切4块;雪梨去核。切半；
3、 瘦肉切4份。洗净。汆烫；
4、 清水煮沸。把所有材料放入煲内。用大火煮20分钟。再用小火熬煮1小时。下盐调味。即可饮用。
