炒苦瓜窍门：
1、准备材料：苦瓜１根、鸡蛋２个、生抽２勺、食盐１勺、白糖１勺、白砂糖２勺、米醋２勺。
2、苦瓜切片。盐水浸泡。
3、鸡蛋打散。
4、锅中放油。等锅热后把鸡蛋放入锅中。
5、放入苦瓜翻炒。加盐、生抽、糖、醋。继续翻炒。
6、苦瓜变色出锅即可。
苦瓜：
苦瓜属葫芦科苦瓜属植物。多分枝。茎、枝被柔毛；卷须纤细。不分歧。叶柄细长。叶片膜质。上面绿色。背面淡绿色。叶脉掌状；雌雄同株。子房纺锤形。柱头膨大；果实纺锤形或圆柱形。多瘤皱。成熟后橙黄色。种子长圆形。两面有刻纹。其起源于热带。要求较高的温度。耐热而不耐寒。但通过长期的栽培和选择。适应性较强。１０~３５℃均能适应。原产于东印度。广泛栽培于世界热带到温带地区。
