水煮青头菌的做法：
1、青头菌去除根蒂。清洗干净。掰成小块。韭菜洗净切成１厘米长的小段备用。
2、把青头菌放入煮锅里。加入适量水。一匙猪油。
3、煮8分钟左右。放入适量的盐调味。放入韭菜段煮1分钟即可关火。
青头菌：
青头菌。生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地。每年夏秋季为生长期。雨后产量多。均以成对形式出现。深林中只要发现一朵。在不超出一米范围内必定能发现另一朵。子实体中等至稍大。菌盖初球形。本身具有与青草一般的保护色。不容易发现。很快变扁半球形并渐伸展。中部常稍下凹。不粘。浅绿色至灰绿色。表皮往往斑状龟裂。老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色。较密。等长。近直生或离生。具横脉。在雨季来临时。沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软。可食用。味道鲜美。
