鲜枣生吃。干枣熟食。鲜枣不仅甜脆多汁。而且营养丰富。其中维生素C含量最高。对于鲜枣。一般建议生吃。可以保证其中的维生素C不受损害。对于干枣。维生素C的含量已经所剩无几。不存在生吃保留维生素的说法。干枣建议熟食。熟食对胃肠道的负担相对更小。
吃红枣的注意事项：
不宜和黄瓜或萝卜一起食用：萝卜会有抗热血酸酶。黄瓜含有维生素分解酶。这两种成分都是红枣的克星。都会破坏红枣的维生素。从而导致红枣的营养价值流失。
不可过量：本草纲目中说：多食令人寒热。凡羸瘦者不可食。脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高。糖尿病患者不宜食用红枣气味甘、辛、热。性偏湿热。容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后。原先的症状容易加重。出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。
单吃生红枣补血：红枣含有大量的铁元素。的确对缺铁性贫血有很大的疗效。还可以促进白细胞生长。提高血清白蛋白。保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血。补血的效果甚小。如果想达到最佳的补血效果。应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是。如果只是靠生吃红枣来补血。不仅效果不明显。还会引起涨气腹泻。生吃时。红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出。影响肠胃消化。摄入量过大就会引起肠胃涨气。且容易引起肥胖。建议一个礼拜2到3次即可。
