1、准备５个鸡蛋。将香葱切成小段。香肠切成小丁备用。
2、将酱油倒入盘中。放入葱花。倒入香肠。
3、打入鸡蛋。上蒸锅蒸１０分钟即可。
窝蛋：
1、一种食物（鸡蛋）加工方法：做法大体上就是在汤、汤面等汤汁较多的食物制作过程中将整个的鸡蛋液（即不打散的鸡蛋液。蛋清和蛋黄完整清晰）直接放入锅中煮熟。凡此种做法加工成的鸡蛋都可以称为“窝鸡蛋”。
2、其他方言叫法（寿宁地瓜窝蛋仔）：普通话叫芋头。多年生块茎植物。常作一年生作物栽培。叶片盾形。叶柄长而肥大。绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎。逐渐累积养分肥大成肉质球茎。称为“芋头”或“母芋”。球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽。但以中下部节位的腋芽活动力最强。发生第一次分蘖。形成小的球茎称为“子芋”。再从子芋发生“孙芋”。在适宜条件下。可形成曾孙或玄孙芋等。
