红菜苔要剥皮吗
红菜苔是不需要去皮的。
红菜苔生长的时间过长的话。吃的时候就需要去皮了。这个时候的红菜苔已经变老了。去皮之后的红菜苔依然是很好吃的。口感很清脆。而且它的做法也是有很多的。我们可以将它清炒、麻辣炒等等。只要自己喜欢。可以随意跟随着自己的口味去做。
红菜苔怎么做好吃
清炒红菜苔
1、首先将红菜苔的根部尽数去除掉。若是皮也过老的。也一并去除了。随后将它的花和叶子折段。放入水池中进行仔细的清洗。再将它多余的水分沥干。备用。
2、这时就可以热锅了。放入适量的食用油。等油热了。放入生姜进行爆香。
3、随后就可以加入红菜苔了。大火翻炒。等变软了。就立即放入白糖、食盐、醋。翻炒几下。放一点味精就可以出锅了。
红菜苔的功效与作用
1、预防疾病
红菜苔的味道是有一点点的辛。所以就具备了活血化瘀的功效。当出现外伤的时候。就可以适量的食用。缓解症状。并且它所含的膳食纤维也很丰富。可以促进肠胃的蠕动。加快食物的消化。那么就可以清肠排便了。可以减轻体内毒素的堆积。有利于身体的健康。
2、预防肥胖与高血脂
现在饮食中。很多食物都是高热量的。很容易导致人发胖。而红菜苔就可以很好的预防肥胖。因为它所含的脂肪含量很少。并且膳食纤维也很丰富。这种物质可以清除体内的胆固醇。加快脂肪的分解。从而帮助我们有效的减肥。
3、淡化色斑滋养肌肤
红菜苔中维生素C也是极其丰富。要丰富于其他的蔬菜。从而可以提高身体的免疫力。并且对于肌肤还有很大的帮助。可以抑制色素的沉淀。那么色斑就无法形成。并且还有美白的功效。除了维生素C。还有维生素A。这些物质都可以滋润着肌肤。增加皮肤的弹性。减少皱纹。
