铅中毒
因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅。将鸭蛋包裹而腌制的。当中含有铅。所以如果经常食用。有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。
食物中毒
皮蛋容易受到细菌污染。主要是由于沙门氏杆菌。它随松花蛋进入人体后。在肠迹膜上引发炎症。菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素。致使人作出现中毒出现恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻症状。
影响消化
由于皮蛋含铅。会对体内营养物质的吸收产生不良影响。可能导致缺铁。缺锌的情况。此外。皮蛋中含有很多碱性物质。食用后会很快中和胃酸。从而降低胃液对胃的屏障保护作用。影响人体对食物的消化吸收。
伤害肝脏
肝脏。是非常重要部位。对代谢、消化非常有效。肝脏对腌制食物。就非常的敏感。皮蛋中的毒素多。会在食用时。产生一定副作用。在解毒过程中。影响肝脏健康。过多食用。肝脏健康会得到很大挑战。是非常危险事情。
中国人对于皮蛋真的是情有独钟。但是。由于皮蛋在制作过程中会使用到石灰等碱性的物质。有可能会导致重金属铅等超标。对人体健康产生不利影响。长吃皮蛋对身体有坏处。,
影响食欲
因为皮蛋中含有的营养物质在腌制的过程中。很多物质的结构都已经发生了变化。所以在被人体摄入之后。会有可能影响我们的食欲。严重会出现腹痛。腹泻的情况。
