山药是凉性还是热性
山药是平性的。
根据相关书籍记载。山药是一种平性的食物。可以滋养人的肺部。人体的毛发也受其滋润。可谓是强身健体的好食物。也因它是平性。所以任何体质的人都可以放心食用。不会危及到人体的健康。特别是寒冷的季节。更要食用山药了。但需适量。
山药发紫还能吃吗
山药变色能不能吃需要视情况而定。主要有两个情况。一个是正常变成紫色。另一个则是不正常变成紫色。
1、正常变紫可以吃
山药去除皮之后。山药果肉就是一层淡淡的紫色。这是因为它所含的酚类与空气接触时就会发生化学反应。常见的颜色有黑色、褐色、紫色。之所以是紫色。其原因是氧化程度较轻。可以放心食用。
2、变质的不能吃
山药若是长期存放。它的表皮就会变得没有光泽。从而变得干瘪。因为大量水分都已经挥发掉了。从而就会开始慢慢腐败。山药内部也会发生质的改变。果肉会变成紫色。这时就不能食用了。只能将其丢弃。因为山药已经具备了毒性。
山药不能和什么一起吃
1、胡萝卜
山药中的维生素C与胡萝卜中的维生素C会产生化学反应。两者食物是相冲。各自会破坏其中的营养价值。所以不能一起吃。
2、虾
山药若是和虾一起吃的话。就会引起身体的不适。人体就会发生恶心、腹痛等症状。所以一定要避免两者一起吃。
