选择一个太阳很好的气象，注意，必定要选择太阳晒得脸疼的时候，将受潮的大米薄薄的一层放在太阳底下暴晒。可以在大米下面铺一层报纸，这样做有益卫生和健康。受潮情形比拟轻的话晒一天就行，比拟严重的要多晒几天。
2、在受潮的大米中参加一些碱
碱有很好的吸附才能，可以有效的吸走霉菌毒素，因此如果比拟轻微的大米受潮发霉的情形，可以试试在大米中放入一些碱，然后将大米放在一个比拟干燥的环境中。等一段时光以后再去拿大米的时候会发明情形得到好转。
3、重复多次清洗受潮的大米
有的人以为只要将受潮的大米轻轻洗一下就好，因为只要一会儿米下锅煮沸以后，其中的一些细菌自然就没有了。但是有试验证明，沸水并不能损坏霉菌毒素。但是如果在清洗的时候重复多次的进行彻底清洗，就有可能解决这个问题。
4、煮饭的时候采取高压锅
高压锅所发生的温度是平时沸水的很多倍，采取高压的情势可以损坏坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，以免它们对身材造成十分严重的影响。但是在应用高压锅煮饭之前还是要将受潮的大米重复搓洗等。
