素材
酥脆的花生酱软糖
500克精白砂糖或细砂糖
340毫升炼乳
2汤匙双倍奶油（厚奶油）
100克黄油
2满汤匙花生酱
咸味的花生酱软糖
450克黄糖
175毫升牛奶
50克柔滑的花生酱
50克切碎的咸花生
巧克力花生酱软糖
75克全脂奶酪
350克糖霜/糖粉
1水平汤匙可可粉
2汤匙柔滑的花生酱
75克纯巧克力
40克黄油
怎么制作花生酱软糖的方法
方法1酥脆的花生酱软糖
1准备烤盘。
用羊皮纸或硅胶皮做内衬。
2把糖、炼乳和双倍奶油（厚奶油）放入深平底锅。
微微加热。不断地搅拌。直到糖溶解（大概5分钟）。
3调至中火。
把混合物煮沸。同时把糖果温度计放入混合物中。不时搅拌一下。等混合物达到100摄氏度后。把火调低。微煮。
4低火再煮10分钟。
当混合物温度达到115摄氏度后。就可以把它取出来了。
5搅拌混合物。
你可以用一把木勺来搅拌。或者用电动手持搅拌器或食品加工机。这样更容易。搅拌10分钟。
6倒入花生酱。
再搅拌15分钟。或者直到混合物的颜色不再闪亮。
7让它微微冷却。
冷却后一个小时左右。在软糖表面刻划方形的标记。
8让它完全冷却。
完全冷却、凝固之后。可以把它切成方块。或者裂成方块。现在。软糖就可以上桌啦。或者可以作为一份小礼物送给别人。
如果作为礼物的话。就用蜡纸给盒子或其它容器做内衬。以防软糖粘住以及糖脂漏出。
贮藏在密封容器里。
方法2咸味的花生酱软糖
1用羊皮纸给烤盘做内衬。或者硅胶皮也可以。
2把糖、牛奶、花生酱放入深平底锅。
微微加热。直到糖溶解（大概5分钟）。同时不断地搅拌。
3把混合物煮沸。
使用糖果温度计检测温度。最佳温度为115摄氏度。不时搅拌一下。
,生活百科分享各种关于美食的知识，美食制作也没有那么困难。,
4把混合物取出来。
加入咸花生碎。搅拌。继续搅拌。直到整个混合物变得浓厚。
5把混合物倒进准备好的盘子了。
让它微微冷却。
6随着软糖开始凝固。用奶油刀在软糖表面刻划方形的标记。
让它完全冷却。
7等软糖完全凝固之后。把它切成方块。
现在软糖就可以上桌啦。或者可以作为一份小礼物。
如果作为礼物的话。就用蜡纸给盒子或其它容器做内衬。以防软糖粘住或糖脂漏出。
贮藏在密封容器里。
方法3巧克力花生酱软糖
1准备烤盘。
用羊皮纸或硅胶皮做内衬。
2把全脂奶酪放进碗里。
把糖霜/糖粉还有可可粉撒进碗里。加入柔滑的花生酱。把所有原料很好地搅拌在一起。
3融化巧克力和黄油。
把巧克力和黄油放进双层锅里。微微加热。加入一汤匙全脂奶酪混合物。不时搅拌。直到融化。把融化了的混合物取出来。
4把融化了的混合物倒在全脂奶酪混合物上。
把它们彻底地搅拌在一起。直到它们很好地融合。而且很柔滑。手持电动搅拌器可以让这项工作更容易。当混合物如奶油般柔滑的时候。就可以进入下一个怎么制作花生酱软糖的方法了。
5把混合物倒在准备好的盘子里。
用小铲或勺子把它铺展到盘子的每个角落。用勺子的背面或小铲把它弄顺滑。
6用茶巾或盖子把它盖住。在冰箱里放上2个小时。
软糖会变得坚固。
不要让茶巾接触到软糖；把它搭在盘子的边上。
7把软糖从冰箱里拿出来。
用奶油刀切软糖的边缘。把整个软糖放在切菜板上。然后剥去纸垫或硅胶垫。如果需要的话。
8把软糖切成均匀的方块。
再放入冰箱2个小时。让它完全地坚固。现在。软糖就可以上桌啦。或者可以作为一份小礼物。
软糖必须贮藏在冰箱里。在密封容器里。
9<finished>
方法4其它制作花生酱软糖的方法
还有很多制作花生酱软糖的方法——在决定哪种口味你最喜欢之前。为什么不多尝试一下呢？下面是一些建议：
古典的巧克力花生酱软糖
花生酱棉花糖软糖
微波炉花生酱软糖
素食巧克力花生酱软糖
警告
要小心对待热的软糖混合物。不要让小孩和宠物碰到它。在搅拌和处理它的时候也要小心。
显然。这些软糖配方都不适合花生过敏人群。
你需要准备
酥脆的花生酱软糖
方形烤盘。20厘米
羊皮纸或硅胶皮
大的高身平底锅
木勺
糖果温度计
电动手持搅拌器或食品加工机（可选。不过很方便）
奶油刀
咸味的花生酱软糖
方形烤盘。18厘米
大的高身平底锅
木勺
糖果温度计
羊皮纸或硅胶皮
奶油刀
巧克力花生酱软糖
羊皮纸/硅胶皮
方形盘子。15厘米
碗
滤网或筛子
搅拌勺
用于融化巧克力和黄油的双层锅
搅拌器或手持电动搅拌器
铲子/勺子
本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/3528.html
