水煮蔬菜不一定健康
蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素以及各种微量元素。适量食用可以降低体内的血脂。还有降血压的功效。但是长期只吃水煮蔬菜会导致人体缺乏脂肪。没有能量供给就会出现四肢无力、记忆力迟缓的副作用。还会影响皮肤状态。
蔬菜中的营养物质大多都是水溶性的。相对而言炒菜可以留下更多的养分。因为水煮蔬菜会在高温下流失大量的营养。维生素C也会在水煮的过程中被破坏。蔬菜的营养价值也就降低了。长期食用水煮蔬菜的话可能会导致机体的营养不良。
水煮蔬菜少油少盐。长期采用这种方式煮菜食用会加重体内的寒气。胃内长期不摄入油盐。一旦食用了有油或者其他刺激性的食物肠胃难以消化。可能会出现恶心、呕吐、腹泻的症状。不利于身体健康。
