方法1切
1把洋葱头切掉
2把洋葱对半切。
3把外面的洋葱皮剥去。
4对着洋葱中心切瓣。
尽可能越细越好。
5把中心底对到左边然后横着再切瓣。
这样洋葱就可以被成功地切碎了。
方法3切块
1将洋葱从上至下对半切。
2把洋葱根部切除。扔掉。
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3把洋葱皮剥去。也扔掉。
4把洋葱切面朝下放在砧板上。
5用一把大而且锋利的刀开始切洋葱。
沿着一个轴。平行切几刀。这个方向得和你之前把洋葱切半的方向一致。
如果你想把块儿切得更小。可以切更多刀。这样切面之间距离更小。反之。如果想让块儿更大。就离远些。少切几刀。根据你想要的块儿的大小。你可以切2到10刀不等。
留下洋葱顶部一个小部分“不切”。这样当你切下面几步时。洋葱不至于分开。基本上。你现在切的任何一刀都不要让洋葱彻底分开。
6沿着同样的方向。把洋葱切半。
不要垂直切。改成水平方向切。如果洋葱够大。你也许可以切二到三道等距的刀口。
再次声明。不要把洋葱彻底切断。在洋葱底部流出一点不切的部分。这样洋葱就不至于分开。“如果这几步致使洋葱分开。那么你就没切对”。
7再沿着垂直方向。把洋葱切成直角面。切成一个个小正方体。
如果要更小一点的。那就增加切的频率。反之。就减少切得频率。一直切到尾部。那个你之前一直都没切的部分。
8把底部的一小部分也沿着一个轴切开。然后切下一个。
这么切也应该可以切成类似于其他小方块的小洋葱块儿。
9如果有必要的话。重复以上几步。把另外一半洋葱也切了。
注意事项
为了避免切洋葱的时候流泪,
把洋葱放在冰箱里1到5分钟。
在切之前。把去皮的洋葱浸在冷水里五分钟。
不要近距离接触砧板。
在切洋葱的时候嚼口香糖。
在砧板旁。放一根蜡烛。
通过鼻子呼吸。或者
用嘴咬住一根面包棒。或者
用小档的电扇对着砧板表面吹。
切之前。把刀蘸上点菜籽油。
如果你没切好。不要把洋葱扔了。它仍然是可以吃的。只不过显得不专业。
警告
务必先把把像纸一样的洋葱皮剥掉再切。因为它可能会让你的刀打滑并切到你。
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