素材
传统腌甜菜
1.36 公斤的整个儿鲜甜菜。
2 杯苹果醋
2 杯水
2 杯砂糖
3 瓣大蒜。各切成一半
分量: 1 罐 | 所需时间: 1 周
可当天食用的腌甜菜
1 束甜菜 (4-5)
1/4 杯苹果醋
1 汤匙糖
1 汤匙橄榄油
1/2 茶匙干芥末
盐和胡椒
分量: 4 | 所需时间: 1 小时 30 分钟
怎么腌甜菜的方法
方法1方法一: 传统腌甜菜
1洗净甜菜。
弄干。在砧板上。拿菜刀切掉甜菜的根和叶。
2把甜菜放入一个中等大小的锅中。加上水。
煮沸后把火调低。盖上锅盖。煨上 25 – 30 分钟。
3把甜菜从水中取出。去皮。
甜菜此时应该已经煮软。皮用手很容易就能剥下来。在砧板上把甜菜切成四块。
在处理甜菜前。先让它们冷却下来。
4在一个小锅中加入醋、水、糖、还有蒜。
煮沸。偶尔搅一搅。然后把火调低。煨上 5 分钟。把火关掉。
5把切好片的甜菜放入一个大罐子中。
加入冷却的卤水。和罐子里的甜菜搅匀。盖上盖子。把罐子放入冰箱。
你也可以用2 – 3 个小罐子而不是 1 个大罐子。请确保卤水分配均匀。
,生活百科分享各种关于美食的知识，美食制作也没有那么困难。,
6让甜菜在冰箱里腌上至少一周。偶尔搅拌一下。
甜菜可在冰箱内保存长达三个月。
方法2方法二: 可当天食用的甜菜
1洗净甜菜。
弄干。在砧板上。拿菜刀切掉甜菜的根和叶。
2把甜菜放入一个中等大小的锅中。加上水。煮上 30 分钟。
煮好后甜菜应该已经煮软。皮用手很容易就能剥下来。
3把甜菜从水中取出。去皮。
在砧板上把甜菜切成四块。
4在一个小碗中加入苹果醋、糖、橄榄油、还有干芥末。
把材料搅拌均匀。酌量加入盐和胡椒。
5加入甜菜。并让它在室温下腌上 30 分钟。
拿保鲜膜或铝箔纸覆盖在碗上。
6装碟享用。
你也可以把甜菜盖好。放入冰箱里。吃冷冻的。
7大功告成。
注意事项
要想煮得均匀。就得买大小差不多的甜菜。
甜菜叶别扔掉。还能做一份沙拉或者做小炒。
你需要准备
传统腌甜菜
锅
砧板
菜刀
小碗
罐子
当天可食用的腌甜菜
锅
砧板
菜刀
小碗
保鲜膜或铝箔纸
本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/3724.html
