方法1整个生姜
这个方法适合完整的生姜。以及切去一部分的生姜的长期保存。
1挑选一个新鲜的、没有瑕疵的生姜（需要的话。也可以是多个）。
检查一下它是否干净。如果不干净的话。你需要将生姜擦拭干净并晾干。
2用保鲜膜或者锡箔纸将生姜包裹起来。
如果有多个生姜的话。你需要将每个生姜单独包起来。
3将生姜放到可密封的保鲜袋中。
尽量选用和生姜体积相适应的袋子。在密封之前。尽量挤出多余的空气。
4将袋子放到冰箱里。
一次取出一个生姜使用。先将生姜解冻。然后正常使用就可以了。
如果炒菜的时候需要用到姜。而且你的刀也很锋利。你可以在解冻之前就将生姜切好。炒菜的过程中。它自然就解冻了。
方法2姜末
如果你经常用到姜末。那么你适合使用本方法。
1挑选合适的姜。剥皮并切碎。
你可以使用细刨丝器或食物处理器。将姜弄碎。
2在烤盘或托盘上。铺上一层羊皮纸或锡箔纸。
3每次挖出一茶匙或一汤匙量的姜末。放到烤盘或托盘上。
让托纸尽可能平整。重复整个过程。直到姜末用完为止。
4将塑料薄膜平铺到姜末上。
将烤盘或托盘放到冰箱里冷冻。
,本文介绍关于美食的做法，如果对其它美食感兴趣可以看看其它文章。,
5从冰箱中取出。
将冻成团的姜末取出。放到保鲜袋或保鲜盒里。
如果使用保鲜袋的话。在重新密封之前。尽可能的挤出空气。
6重新放回冰箱里。
需要的话可以直接用。这样做的话。姜可以保存6个月。
方法3姜片
1挑选合适的姜。
挑选合适大小的。容易切成片的姜。然后剥皮。
2切成片。
沿着姜的长。横向切片。切成不规则的“奖章”状。直到将姜都切完。
3将姜片放到可密闭保鲜袋中。
尽可能将袋子包紧。挤出多余的空气。或者把姜片放到冷冻盒里。
4放到冰箱里。
姜的保质期可以有3个月。
方法4姜块
如果你炒菜火或烘焙时。需要用到姜块。那么这个方法适合你。
1挑选合适的姜。
根据你的喜欢。可以选择是否给姜剥皮。如果你喜欢剥皮的。那么就先剥皮。
2将生姜切成小块。
你可以切成指头大小或火柴棒似的姜块。
3放到可密闭的袋子或密封容器中保存。
如果使用保鲜袋的话。尽可能的挤出空气。
4放到冰箱里。
最好在3个月内用完。
你需要准备
用于冷冻的可密闭袋子
适于冰冻的密闭容器
厨房用具。比如刨丝器、食物处理器、刀和砧板等
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