红豆汤浓稠起沙的方法
在制作红豆汤的时候。若想煮出来的红豆更加浓稠起沙。最好在煮之前将红豆提前浸泡一个晚上。这样能让红豆吸水胀大。这样煮出来的红豆就会更加的香糯可口。喝起来也会感觉沙沙的。还能缩短熬煮红豆的时间。
之后在煮红豆的时候。首先用大火将红豆汤烧开。且在煮的时候上面会出现很多的泡沫。最好用勺子将上面的泡沫去掉。否则会影响红豆汤的口感。之后再慢慢的转入小火。这样红豆就会煮的更烂。但在中间不要放糖。
若是在熬煮的途中放糖的话。红豆就不会很浓稠。可在煮熟之后再放入白糖。还要利用白糖融化的时间。适当的将红豆进行搅拌。这样煮出来的红豆就会口感更好。也可以将煮出来的红豆汤放在冰箱冷藏处理。风味更佳。
