素材
2.5千克的以去除内脏的三文鱼
一个柠檬。厚切片
4片月桂叶
一个茴香头。厚切片
整个的黑胡椒子一把
一把平叶荷兰芹
一杯干白葡萄酒
色拉
一根黄瓜。切小片
一袋西洋菜
一个茴香头
一些小枝莳萝。切小片
二分之一汤匙的白酒醋
一汤匙的特级初榨橄榄油
鲜榨柠檬汁
怎么烹饪一整条三文鱼的方法
1让鱼贩帮你把三文鱼的内脏去除。这样自己就不用亲自完成这麻烦的一步了。
洗好鱼后用厨房纸巾轻拍鱼身将水吸干。然后剪去鱼鳍以免鱼在烤箱里着火。如果三文鱼太长放不进烤箱。就用快刀切掉鱼头和鱼尾。
2把切好的柠檬。茴香和月桂叶塞到鱼腔里。
,本文介绍关于美食的做法，如果对其它美食感兴趣可以看看其它文章。, 将一张锡纸揉成一团也塞到鱼腔内。这样做能使鱼在烤盘和菜盘上保持挺立姿态。
3展开两张锡纸。涂上黄油。
撒上剩余的柠檬片、黑胡椒粒和荷兰芹。把鱼放在最上面。然后将锡纸的边往里聚拢。倒入酒后把锡纸的边折起并且密封严实。把包裹放到烤盘上。可以稍稍把鱼弄弯好让它整个置于烤盘中。放入预热 220˚C/200˚C fan/Gas 7的烤箱。烤制30至40分钟。
4鱼熟透之后。将其从锡纸中拿出放到砧板上。
如果鱼仍存有余热。用钝刀将鱼皮小心去除。从鱼头至鱼尾。另一面也如此。就这样把鱼皮全部去掉。
5将黄瓜、西洋菜、茴香和莳萝混在一起制作色拉。
用白酒醋、橄榄油和柠檬汁拌色拉。然后将其置于一个大盘子上。把三文鱼放在最上方。冷热皆可食用。
6完成。
注意事项
想要测试鱼是否熟透。可以将一把刀小心地插入鱼腹。抓着刀的手如果感受到热度的话。就表明鱼已熟透。
本文转自:www.bimeiz.com/fish/3617.html
