1、形成过程
燕窝其实就是金丝燕筑成的窝。由于鸟类筑窝都只能用唾液慢慢建成。因此筑窝的时间需要很久。其次因为很多燕窝都是野生的。一般都在悬崖峭壁或者其他危险的位置。而且相对数量也十分的稀少。因此价格就会更加贵了。
2、人工成本
如果是野生的燕窝。还需要去很危险的地方耗费人力、物力采摘;如果是人工饲养则更加麻烦。燕窝需要人专门清理。而且采摘的时候也是很危险的。采摘成功后还要经过十几个加工步骤。包括：分类、消毒、清洗等等。因此加工成本也很高。
3、市场需求
燕窝富含丰富的蛋白质。尤其是唾液酸对于脑部的发育很有帮助。但是燕窝难以饲养。并且数量本身就很稀少;而加工也需要高昂的成本。因此产量很低的燕窝。根本就不能满足市场的需求。市场出现了“供不应求”后。燕窝价格就会升高。
