家庭葡萄酒的制作步骤
1、葡萄处理
家庭酿制葡萄需要挑选新鲜成熟、颗粒饱满的紫红色葡萄。在清水中加入适量的盐。将葡萄放置淡盐水中浸泡2个小时的时间取出。再用清水冲洗一次。随后放置太阳下将水分晒干。
2、容器准备
酿制葡萄酒最好是选择透明的广口玻璃瓶。能够更好的观察葡萄发酵的情况。佩戴手套将晒干的葡萄捏碎后装入瓶子中。再放置适量的冰糖。葡萄与冰糖需要按照5:1的比例放置。将其混合搅拌均匀。
3、 密封发酵
葡萄与冰糖需要装置8分满。随后将盖子半拧紧。便于葡萄发酵。等3天左右的时间再将瓶盖拧紧。此时葡萄溶液会慢慢变成红色。之后可以准备好纱布进行过滤。以及消毒杀菌。喝不完的葡萄汁可存放在密封容器中保存。
