烤箱烤披萨不需要锡纸
烤箱烤披萨是不需要锡纸的。由于披萨里面包裹着一层厚厚的面饼。而且只能平摊着放在烤箱中。如果使用锡纸会导致披萨底面的温度过高。可能会发生披萨表面还没熟。但是底部已经烤焦的情况。因此最好不要用锡纸烤披萨。
一般可以用于烤箱中的锡纸都分两个面。一面是光面用来吸收热量的。另一面是哑光面。是用来给食物均匀加热的。因此不容易烤熟的食物就可以用锡纸包裹后烤制均匀。挑选锡纸的时候。要查看锡纸是否能直接与食物接触。
烤制披萨的时候。如果怕面粉粘在盘子上不好清理。除了垫锡纸。还可以垫烤制专用吸油纸。或者是在烤制之前。在盘子和披萨之间刷一层油。这样烤出来的披萨又香又好吃。也不会因为底部受热不均匀而使得口感变味。
