需要准备腊鱼、腊肉片、辣椒酱、豆腐乳、姜片、蒜片、芝麻油。将准备好的腊鱼切成小块。放入水中浸泡15分钟左右。去除咸味。然后热锅放油。小火煎至三分熟后捞出。装盘。将腊肉片放在鱼上。蒸的时候油就可以滴到上面了。将豆腐乳。辣椒酱抹匀。最后大火蒸上20分钟。再焖5分钟。淋上芝麻油就完成了。
2、酱香腊鱼
首先准备好腊鱼。尖椒、豆瓣酱。香菜。先将尖椒切碎。加上一点香菜。再将豆瓣酱和尖椒炒香。然后放入腊鱼翻炒一会。加入清水。煮至入味。放入芹菜和味精翻炒两三分钟。就可以出锅了。
3、青椒腊鱼
准备青椒、腊鱼、生姜。将生姜切成片。腊鱼和青椒切成块。然后热锅放油。放入腊鱼块。进行翻炒。在锅边放上青椒和生姜。青椒上撒上一点盐入味。最后混合在一起将炒熟后出锅。
