素材
大蒜炒菠菜
3束（每束大约285克）菠菜或者一些松散的（大约900克）菠菜
2汤匙橄榄油、黄油或者其他优选脂肪
4瓣大蒜。切碎
盐和胡椒粉。用来调味
蘑菇炒菠菜
450克小菠菜。或者900克捆绑的菠菜。切碎
2汤匙橄榄油或者黄油
半个（约225克）蘑菇
1到2瓣大蒜。切碎
1茶匙新鲜百里香叶子
盐和胡椒粉。用来调味
怎么炒菠菜的方法
方法1准备菠菜
1切断菠菜茎。
去掉任何发黄或者枯萎的叶子。
2用大量的水洗。
最好的方法是把所有的叶子放在一个大漏勺里。然后将它浸入到冷水里。
3把水晃干。或者将它放在脱水器里甩干。
湿的菠菜炒着不好吃。
方法2大蒜炒菠菜
1在大的炒锅或者煎锅里加热橄榄油。
保持中火。
2加入大蒜。
炒大蒜至3分钟。或者炒到它要变成棕色为止。
黄油比其他脂肪烹饪起来更快。所以如果用它的话。注意看好炒锅。准备随时调低温度。然而。有些人认为这样味道更好。认为菠菜混合黄油比植物油更和谐。
3将火调高。
加入三分之一菠菜叶。
4不断搅拌直到叶子变软。
,生活百科分享各种关于美食的知识，美食制作也没有那么困难。,
然后在一分钟之后加入另外三分之一。并且搅拌。
5在第二个三分之一烹饪好之后。加入最后的三分之一。
6炒菠菜直到所有的液体蒸发。
这大概需要5分钟。并且要经常搅拌防止粘锅。
7将它从火上移开。
加入盐和胡椒调味。然后立即食用。
加一些磨碎的柠檬皮与炒菠菜混着吃。味道会很不错。
方法3蘑菇炒菠菜
1在大的炒锅或者煎锅里加热橄榄油或者黄油。
调到中火。
2加入蘑菇。
时常搅拌。炒五分钟即可。当蘑菇看起来焉了并且开始出汁的时候就说明可以了。
3将火调至中温。
加入大蒜、百里香、盐和胡椒粉。搅拌一分钟或者直到蘑菇变软。
4将菠菜叶分三份加入。当第一份炒好之后。加入第二份。然后再加入第三份。
时常搅拌来防止粘锅。
5将它从火上移开。
趁热或者稍放凉一下吃。
6
注意事项
切掉的茎叶可以做肥料。或者喂给院子里的鸡吃。
即使菠菜是洗过的。也要再洗一遍。因为菠菜里总是有很多沙子。
加一些肉豆蔻总是能增加菠菜的美味。
菠菜采摘下来之后总是会很快枯萎。在购买的时候检查枯萎或者变黄的叶子。避免购买这样的叶子。购买之后。尽快使用。你也可以自己种菠菜。那样可以即摘即用。
如果被覆盖着。炒菠菜可以在冰箱里保存3到4天。下次食用时再加热就可以。
世界上有很多菠菜的变体。在新西兰和澳大利亚。有叫做新西兰菠菜或者番杏的植物。它不是菠菜类植物。但是看起来和吃起来都很相似。这种植物也可以用本文的方法炒食。
警告
不要炒菠菜炒得太久。不然它会不好看。也不够好吃。
你需要准备
砧板和刀
脱水器
大的炒锅或者煎锅
盛菠菜的器具
本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/3606.html
