“果蔬清洗剂是一种特别配制用来洗涤蔬菜水果的专用清洗剂。”南京农业大学园艺学院副教授王晨介绍。清洗剂主要由表面活性剂、乳化剂、香精、色素、酸或碱性物质、生物酶、抑菌物质等成分组成。
王晨解释。各种成分有不同的功能。
清洗剂中的表面活性剂、乳化剂等成分。能够分解油污、农药残留。将难溶于水的物质变成可以溶于水的乳化物。然后通过表面活性剂将污物与待清洁的物体分离。继而通过搓洗和流水冲洗将其去掉。
酸性或碱性成分如柠檬酸或小苏打等。可以降解农药残留。因为农药残留遇到酸性或者碱性溶液时。稳定性会被破坏。发生分解失去毒性。生物酶可使农药化学键断裂。从而使农药失去毒性。此外。有些类型的清洗剂中还具有抑制病原微生物的成分。可以有效抑制细菌增生。防止疾病传播。
使用安全
果蔬清洗剂买回家后如何正确使用？科学合理的流程顺序是什么？怎样判断果蔬清洗干净了呢？
王晨介绍。果蔬清洗剂的使用方法一般是这样的：先在洗菜池或盆中将瓜果蔬菜表面的泥土洗去。然后在清水中加果蔬清洗剂。使之配成浓度为0.1%左右的水溶液。搅拌一下。将瓜果蔬菜放在里面浸泡5分钟左右。捞出后用自来水流水冲洗约30秒。则基本可清洗干净。注意浸泡时间不宜长。因浸泡液会穿过蔬果表皮。渗透到内部。使之不易清洗干净。
在购买果蔬清洗剂时。一定要仔细阅读其产品特性、适用产品、主要成分、使用方法和生产日期。严格按照使用说明书进行操作使用。
关于果蔬清洗剂的安全问题。消费者众说纷纭。一些消费者担心清洗剂在原材料的采购、生产等环节中出现甲醛、铅、砷等有害物质超标；此外。如果清洗不彻底。也容易有部分清洗剂残留。给健康埋下安全隐患。
针对这一问题。江苏省消保委近期对30款果蔬清洗剂的铅、砷、菌落总数、大肠菌群等指标进行测评。发现全部样品的健康安全性能均符合相关标准；并指出。正规合格的清洗剂不会给人体健康造成危害。
选购建议
消费者应如何选购正确合格的果蔬清洗剂呢？王晨给出了以下几条具体建议：
首先。市场上的果蔬清洗剂的品种繁多。各种用途也趋于综合化。很多洗洁精也具有果蔬清洗的功能。消费者在购买的时候应该根据自己的使用需求进行选择。
其次。要综合农药残留去除率、清洁能力及价格考虑。不要盲目迷信进口产品。
另外。有的果蔬清洗剂标签制作较好。对成分的标注明确。对于使用方式有着明确的标识。可以很好地指导消费者使用；也有一些样品对成分没有详细标识。或者标识过于简单。对消费者的使用无法起指导作用。建议厂家在日后的生产过程中不仅需要注重产品质量问题。也应完善其标签内容。
在渠道方面。消费者应尽量通过大型超市、网上商城等正规渠道购买。并注意购买正规品牌厂商生产的产品。
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