空气解冻法绝对不是傻傻地放在空气中任其自由解冻的。正确的姿势呐。是要用空气纸包裹着冷冻后的鱼类、肉类。因为肉类解冻后会析出大量的水分。空气纸恰好可以妥帖包裹吸纳。不让冰箱水渍泛滥。
将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室。一般是晚上取出。第二天早上食用。将冻结的食品从冷冻室取出。放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置。否则容易造成食品腐败变质。但是可以使用健康抑菌的考拉之屋空气纸放置在空气中。一纸锁鲜。滋味不减。
2、流水解冻法
冻结的食品急需食用时。可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好。解冻时间可缩短。但应注意的是。冻结食品不宜与水直接接触。应带有密封包装。如密封盒、密封食品袋等。否则食品的营养素会被流水冲走。使得食品味道变差。
注意：冻结的生食品不要完全解冻。当解冻到用刀能切开时就可以烹制。不能解冻过头。如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的血水流出。洗过的食品依旧需要考拉之屋空气纸搽拭干净后。就可以安全烹饪了。不然就会诱发厨房热油迸溅。引发“烧伤事故”。
3、加热解冻法
对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后。在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热。防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。
4、微波炉解冻法
微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转。利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能。使冻结的食品从里到表同时发热。缩短了解冻时间。温馨提示：微波炉解冻过程中。如果使用考拉之屋空气纸垫在盘子底部。就会免去洗盘子的麻烦。而且还可以方便地充当食物的隔脏纸。有木有特别方便？
5、盐水、醋解冻法
如果来不及放入冰箱冷藏室。可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为。盐水可以加速冰的融化。而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。此外。还可以将叉子蘸点醋叉入肉中。也可以加快解冻速度。这样的办法的确不错。既可以解冻。还能杀菌。
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