生活妙用：
1、驱逐蚊虫
柚子厚厚的白皮部份。切成条状并日晒干燥。完全去除水份后。点火燃烧。就是天然的蚊香。或用超市装洋葱或蒜头的网袋装起。放在衣柜里能驱除蚊虫。
2、养生茶饮
如果不将柚子皮的白及绿色分离。直接一起剥下。晒成干燥状后切成条或片状。可以拿来煮成浓茶饮用。有开胃透气的功效。
3、去除异味
将三颗份的柚子皮放进微波炉里加热约２分钟。就能去除微波炉里的油味、菜味。也可将柚子皮直接放入冰箱各层角落。也能去除冰箱的异味。
4、精油熏香
将绿皮部分剪成小片。放置水中加热。天然的柚子精油就从绿皮中释出。让空气中散发着淡淡的柚子香气。有安定神经的作用。
5、泡澡美容
将绿皮部分用水煮后。倒进浴缸。或是直接将绿色柚皮丢入浴缸。只开热水先把精油逼出。利用柚子皮来泡热水澡。人体毛细孔张开。柚子精油成份可以美容。消除一天疲劳。且舒缓神经。洗完澡十分容易入睡喔。（提醒：泡完澡之后还是得用清水冲过。免得柚子精油残留皮肤。日照后会晒黑！）
药用价值：
1、柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮。将其切成块状。水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。
2、柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水。烧到很浓时取此水热敷冻伤处。但破皮之处忌。热敷的温度要注意。刚开始时。毛巾温度不可太烫。可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度。最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。
这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了。也最好坚持到这个冬天完结）。可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话。可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的。煮好的水不需更换。但每次一定要煮开。加入新水一定要延长沸水的时间。
用途
一、炒菜。先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮
状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒。油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。
二、可防虫。将成内面的白筋撕净。放在通风处吹干。再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存。可放于衣柜角落或米桶内。防蚊虫。
三、可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味!
此时。正是柚子大量上市的季节。大多数人在食用柚子的果肉后。往往把柚皮一丢了之。其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的。它不但营养丰富。而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
在众多的秋令水果中。柚子可算是个头最大的了。一般都在1000克以上。它在每年的农历8月15左右成熟。皮厚耐藏。故有“天然水果罐头”之称。
食谱推荐：
一、香辣柚子皮
做此菜的特点是要辣。如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。注意了。一定要放辣点的辣椒。
主料：柚子皮
辅料：辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁
步骤：
1、将柚子皮去外层青皮。然后斜刀切薄片。浸入清水三四天。每日换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味
2、将浸好水的柚子皮捞出。挤干水。放锅中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青涩。
3、将煸干水的柚子皮装起锅。
4、锅中放多些油。柚子皮非常吸油的。将油烧热。放入姜粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣点的辣椒）。翻炒。（下图的辣椒豆豉是我湖北的同事从家中带来的。味道非常好的。）
5、将柚子皮放入锅中。翻炒一阵。
6、倒入两勺多点鸭肉汁。翻炒。（柚皮有自身独特的香味。可与鸭肉的浊味相混。味道特别好。如果没鸭肉汁可以用鸡汁。使得做好的柚子皮有鲜味）
7、放入青蒜、芹菜粒。加鸡精、白盐、生抽。翻炒
8、起锅！
二、肉酱扣柚皮
材料：五花肉150克。柚皮200克。姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。
做法：
1、五花肉切粒。下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟；
2、放入已经处理好柚皮；3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香。更能提升肉味香味。散发出浓郁的乡土气息。
三、柚皮焖黄牛仔
材料：400克。柚皮100克。青红椒、蒜苗、
冬菇、柱侯酱等适量。
做法：1、黄牛仔洗净斩件飞水。放镬内爆炒；
2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲。煲至10分；
3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟。让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香。口感层次分明而和谐。
四、柚子皮糖
材料：柚子 白糖 冰糖
做法：
1.先准备大柚子一个。
2.柚子取柚子皮。尽量不要取白色部分。
3.柚子皮用盐搓洗。将表面的蜡质搓洗干净。
4.搓洗干净的柚子皮冲洗干净。
5.洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。
6.切成0.5厘米左右宽的丝。
7.切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。
8.浸泡好的柚子丝放入煮锅。加入一杯清水。加入冰糖。
9.煮锅置火上。大火烧沸。改小火熬煮。
10.煮到柚子皮呈透明状。水分煮干。糖汁粘稠关火。
11.稍凉后放入成有白砂糖的盘中。让柚子皮都沾上白砂糖。
12.彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。[4]
五、小炒柚子皮
材料：柚子 蒜苗 辣椒 盐
1.新鲜的柚子皮刮去老皮。刮出白色的肉；
2.放盐水中。浸泡5到6小时挤出水分换水四到五次。确定没苦味即可；
3.将柚子皮切成厚片。把蒜苗切好。到时方便使用；
4.油热放入剁椒爆锅加柚子皮和蒜苗下锅翻炒变色即可。
六、糖渍柚子皮
材料：柚子 白糖 冰糖
1.取出柚子皮。尽量不要带白色部分；
2.加入白糖。腌制过夜；
3.腌制过夜后。皮变软。有些液体出来；
4.放入锅中。再加入些冰糖。小火煮；
5.煮到糖粘稠。柚子皮变透明即可。
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