1、卤鸡蛋和白水煮的蛋，养分价值差异还是比拟大的。卤鸡蛋用的都是老汤，卤汁经过重复烧煮，不但卤汁中会发生过量的致癌物胆固醇氧化产物，而且里面煮的食物也会因为高温长时光加热，使养分大批流失。卤汁里一般都参加了很多食盐和酱油，虽然味道浓厚了，但这种卤味对血汗管病患者无疑是个杀手。
2、水煮的吃法最养分。在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，依据各种研讨与试验数据，列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发明，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。
卤蛋和水煮蛋营养价值一样吗
1、卤鸡蛋和白水煮的蛋，养分价值差异还是比拟大的。卤鸡蛋用的都是老汤，卤汁经过重复烧煮，不但卤汁中会发生过量的致癌物胆固醇氧化产物，而且里面煮的食物也会因为高温长时光加热，使养分大批流失。卤汁里一般都参加了很多食盐和酱油，虽然味道浓厚了，但这种卤味对血汗管病患者无疑是个杀手。
2、水煮的吃法最养分。在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，依据各种研讨与试验数据，列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发明，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。
