1、煮沸消毒法。煮沸消毒法实用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒，此法在农村家庭中应用最简略，可靠。具体做法：将冲刷过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，参加清水浸没被消毒的餐具，然后连续煮沸5－15分钟即可到达消毒目标。随后，倒去废水，把消毒好的餐具放在清洁的碗柜中备用。
2、漂白粉消毒法。。不能用煮沸消毒的餐具。可用漂白粉消毒，操作简便，后果良好。5％的漂白粉上清液浸泡餐具30分钟，即到达消毒后果。用1片漂精片调成糊状，参加1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液，浸泡洗净的餐具5分钟，同样到达消毒目标。
3、磺伏消毒 。磺伏是一种高效、速效消毒剂。用磺伏消毒餐具时，不仅能有效地杀灭餐具上污染的致病菌，而且对乙型肝炎病毒也有显著的损坏和杀灭作用，所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等沾染病人的餐具消毒。在实际应用时，将配成每升200－300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2～5分钟便可到达消毒后果。由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕，故在消毒前应该把餐具冲刷清洁；消毒后的餐具常留有泡沫，可用干净、清洁的水冲刷后再保留。 家庭中应用的餐具应定期消毒，当有沾染病人时，他们应用的餐具应专用，单独清洗、消毒和保洁。经过消毒的餐具应具有干燥、干净、无油污、无食物残渣；筷、刀、叉及汤勺应分头尾摆好，用固定的厨具密封寄存，防止再受污染 。
