没有面条是碱性的。面条是不属于碱性。即使面条中加碱也不会使面条呈现碱性。一般加入的碱只是为了让面条更加的劲道好吃而已。由于人们对于食物的酸碱性的一个认知上的误解。导致以为会面条会有碱性。一般来说面条都是由面粉来制作而成。食用后面粉代谢产生的物质呈酸性。就算是在面条中加了碱之后。人体的吸收代谢所产生的产物也不会变化。还是呈酸性。所以可以说没有面条是碱性的。
拓展资料：
面条起源于中国。已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单。食用方便。营养丰富。即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团。之后或者压或擀制或抻成片再切或压。或者使用搓、拉、捏等手段。制成条状（或窄或宽。或扁或圆）或小片状。最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多。品种多样。地方特色极其丰富。又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的。将面食的风味发展到极致。
